初好食品研究院
Chu Hao Food research institute

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基本信息

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蒋和体
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蒋和体 
职务: 专家
其他任职: 工学博士,教授,硕士研究生导师
擅长领域: 果蔬及园艺产品加工技术、传统发酵食品工业化生产技术
详细介绍

       1984年7月至今一直从事果蔬及传统发酵食品加工的教学和科研工作。主要研究方向为果蔬及园艺产品加工技术、传统发酵食品工业化生产技术。主讲《软饮料工艺学》、《果蔬加工工艺学》、《园艺产品加工学》。主持和参加国家、省、市科研课题16项,其中“十一五”国家科技支撑计划1项,“十二五”国家科技计划1项;企业合作30多项,发表论文60余篇;主编、副主编教材3本,参编3本;获农业部科技进步二等奖、重庆市科技进步三等奖各1项;现任重庆市甘薯工程技术中心加工研究室主任,重庆市食品工业协会专家委员会成员,重庆市奶业协会乳品加工专家委员会副主任。


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